Найчастіше причини того, чому швидко п'яні пов'язані з низьким виробленням печінкового ферменту. Невелика кількість компонента не здатна нейтралізувати алкоголь. У такій ситуації людина легко хмеліє навіть незначною кількістю вина.
Тому чим більше маса м'язів і чим менше жирових тканин в організмі, тим слабкіша дія спиртного на мозок. Хоча огрядні люди досягають "кондиції" довше. Тому що вони мають більше крові, що знижує концентрацію алкоголю. Крім того, печінка у таких теж більша, що підвищує її дезінтоксикаційну функцію.
Печінкові ферменти, що розщеплюють етанол, мають низьку активність. В результаті цього відбувається затримування спирту в кровотоку та моментальне захмелення; Є знижений рівень води, а етанол накопичується у рідині. У результаті виникає збільшення запасів цього елемента у крові та швидке сп'яніння.