Іноді річкова риба пахне тванню. Це цілком природно: водорості ростуть у воді, там же плаває риба, яка фільтрує воду собою в прямому розумінні – і вбирає запах тіни.Mar 24, 2020
Попередньо очищену та потрошену рибу необхідно добре натерти великою сіллю та запакувати в поліетиленовий пакет. Після чого пакет забирається в холодильник на годину. За цей час сіль витягне з риби неприємний запах тіни.
Щоб позбавити риб'ячу тушку від неприємного річкового запаху тіни, Треба не так вже й багато. Наприклад, очищену та випатрану рибу залити водою, розведеною з оцтом (1 до 1), пересипати лавровим листом або нарізаною цибулею і залишити на три години. Також позбутися від неприємного запаху можна, якщо натерти рибу лимоном.
Воно має особливий, однієї форелі властивий запах, що трохи нагадує запах свіжих огірків, але набагато більш делікатний. М'ясо форелі може бути різного кольору – від білого до жовтуватого або червоного, залежно від мінерального складу води та корму, яким харчувалася риба.