Фруктоза дійсно не призводить до підвищеного вироблення інсуліну, але при цьому вона значно підвищує рівень тригліцеридів у крові більше, ніж при вживанні такої ж кількості цукру. Причина такого явища пов'язана з різницею в механізмах реакцій перетворення фруктози та глюкози в нашому організмі.Dec 15, 2020
Найпопулярніші замінники природного цукру – глюкоза і фруктоза. Глюкоза менш шкідлива: вона розщеплюється майже будь-якою клітиною організму. Фруктоза шкідливіша. Під час її переробки підвищується навантаження на печінку.
Фруктоза – найсолодший із цукрів, у півтора рази солодший від сахарози і втричі солодший глюкози, Додавати її вигідніше. Проте засвоюється фруктоза зовсім інакше, ніж глюкозаяка є універсальним джерелом енергії для організму.
На відміну від глюкози, фруктоза справді трохи підвищує рівень глюкози у крові та секрецію інсуліну. Це дозволяє уникнути значних стрибків рівня інсуліну після вживання глюкози, що шкідливо для підшлункової залози, особливо для пацієнтів із цукровим діабетом.