Рулька (свиняча голяшка) – частина свинячого стегенця (сирого або копченого), що прилягає до колінного суглоба; гомілка або передпліччя. Складається головним чином із сполучних тканин та грубих м'язів. Межами відділення напівфабрикату є колінний чи ліктьовий суглоб та лінія відділення ноги.
А різниця є: рулька – частина передньої, а голяшка — задньої ноги свинячої чи баранячої туші. У великої рогатої худоби і спереду, і ззаду голяшка.
Haxe – «рулька») – ситна м'ясна страва німецької кухні зі свинячої ніжки – рульки. Вважається споконвічно берлінською стравою та класикою хаусманскоста.