Чому на хлібі з'являється цвіль Причиною цвілення хліба є зараження поверхні хлібобулочних виробів цвілевими грибами, що відбувається після випікання та остигання хліба, оскільки суперечки цвілевих грибів гинуть при 65-80°С.Aug 30, 2016
Врятувати її можна спробувати регулярними рясним підживленням протягом не менше 4 днів (знявши наліт, помістити ложку закваски в чисту банку і додати в 10-15 разів більше поживної суміші).
Що робити, щоб хліб не плісняв
- Не зберігайте білий та чорний хліб разом. …
- Хлібницю, дошки та ножі рекомендується періодично обробляти 3%-м розчином оцту. …
- Можна покласти в хлібницю жменю солі або шматочок картоплі. …
- По можливості зберігайте хліб в холодильнику.
- Якщо кудись їдете, хліб можна порізати та заморозити.
Можна загальмувати очерствіння, якщо помістити продукт у хлібницю, пакет з паперу, тканини або поліетилену. Однак матеріал повинен добре пропускати повітря, щоб хліб не запліснів. При купівлі різних видів виробу – житнього та пшеничного – краще зберігати їх окремо. Можна покласти в одну хлібницю, але у різні відсіки.