Кухонна сіль завдає шкоди людському організму одночасно по двох системах травної та кровоносної.. Травна система страждає від з'їдаючих здібностей солі. Легко зробити висновок, що перший удар випадає на шлунок, в який хлорид натрію прямує прямо з стравоходу, а потім страждають і нирки.
Основний ризик – зростання кров'яного тиску (загрожує інсультом). Від надлишку солі можуть формуватися захворювання печінки та нирок, атеросклероз. Також велика кількість натрію призводить до вимивання кальцію. Це загрожує розм'якшенням кісток та зубів.
На відміну від їдальні в морської солі повністю відсутні шкідливі для організму хімічні добавки та органічні домішки. Завдяки природному способу видобутку та мінімальній кількості стадій обробки в ній зберігається максимум корисних речовин (K, Mg, Ca, Fe, Zn тощо).
Кухонна сіль — це харчовий продукт, який видобувається із сольових родовищ, а морська сіль виходить натуральним шляхом – з випаровування морської води. Головними відмінностями морської солі від кухонною є вміст у ній мікроелементів – магнію, кальцію та калію, а також більший розмір кристалів.