Як тільки вода закипить, вимкніть вогонь, закрийте каструлю кришкою і дайте спокій на годину. Потім змініть воду на свіжу холодну, додайте щіпку солі і варіть квасоля до м'якості. Коли ця м'якість настане, залежить від того, як давно зберігається квасоля – Чим довше, тим більше часу знадобиться.
2 годин Скільки ж варити червону квасоля після замочування? Загальна тривалість варіння складає близько 1-2 годин. Це залежить від тривалості зберігання квасолі. Чим «старша» ваша квасолятим довше вона буде варитися.
Варити квасолю без попереднього замочування потрібно від 3 до 4 годин. Заздалегідь замочена квасоля звариться 1 до 2 годин.