Качині яйця мають велику калорійність, а значить, у великих кількостях їх не можна вживати людям, які хочуть схуднути або ж страждають від ожиріння. Варто також враховувати, що качині яйця є досить важкою їжею, тому їх не рекомендується давати дітям віком до 6-ти років.
Через великий рівень ризику заразиться сальмонельозом, не рекомендується вживати качині яйця у сирому вигляді. Качині яйця досить важкі для травної системи, тому їх педіатри не рекомендують включати до раціону дітей до 6 років.
Слід пам'ятати, що домашні гуси не занадто охайні, і їх яйця можуть бути заражені шкідливими бактеріями, тому сирими їх є не рекомендується. Вживати в їжу ці яйця можна тільки у вареному вигляді, додавати їх у тісто для хлібобулочних чи кондитерських виробів, перед цим ретельно мити.
Куряче і перепелине яйце є більш дієтичним продуктом: куряче – Калорійність 162, перепелине – 158 кКал. Зміст протеїну найбільший у гусей – 14%. На другому місці – качки (13.7 %), на третьому – перепели та кури (13.1 та 12.8 % відповідно). Лідерами за вмістом вуглеводів є гуси та качки (1.2 %).