Метою китобійного промислу є насамперед видобуток увірвані, що служить як паливо і використовується в промисловості. Видобуток м'яса став відігравати лише з другої половини ХХ століття, м'ясо використовувалося виготовлення ковбаси.
Всупереч широко поширеній думці про припинення комерційного китобійного промислу, Норвегія, Ісландія та Японія продовжують полювання на вусатих китівособливо на малих полосатиків. Основна причина цього – попит на китове м'ясо та жир, особливо в Японії.
Китовий вус застосовується для різних виробів; щетиною з китового вуса набивають меблі та матраци, китового вуса роблять щітки тощо. З тонких смужок вуса плели сидіння стільців, сітки для ліжок, виготовляли кузови екіпажів, ґрати для лавок і складів.