Людина складається з води, оскільки половина всієї його крові найчистіша дистильована вода. М'язи людини на 75% складаються із води. Вода є найважливішим харчовим продуктом. Дегідратація, або втрата організмом води, порушує діяльність серцево-судинної системи, клітинний метаболізм та терморегуляцію.
Хімічний склад Тіло людини складається в середньому на 60% з води, на 34% з органічних речовин, на 6% – з неорганічних (для різного віку відносини змінюються).
Загальне кількість води в організмі людини варіює від 55% до 65% залежно від ваги та складу тіла. У жировій тканині води дуже мало, так що процентний зміст води в організмі більше у худих людей.
В організмі дорослого людини – Приблизно 65% води70% якої знаходяться всередині клітин, а 30% у позаклітинному просторі.