Як вказує ВООЗ, червоне м'ясо є канцерогенним для людини і може викликати рак кишечника, підшлункової залози та простати. Скорочення споживання червоного м'яса зі 100 г на день до 25 г знижує можливість утворення раку кишечника на 25%, а повна відмова – на 35%.
Але у медалі є та зворотний бік. Загальновизнаними вадами вегетаріанського харчування є дефіцит амінокислот, заліза, цинку, кальцію, вітамінів D і В12, поліненасичених Омега-3 жирних кислот, харчових волокон. Крім того, рослинний білок має малий амінокислотний склад і гірше засвоюється організмом.
У м'ясі містяться чужорідні для нашого організму білки, які пригнічують здорову мікрофлору людини, спричиняючи дисбактеріоз кишечника. Як наслідок такого негативного впливу м'ясних продуктів відбувається дисбаланс у роботі всіх систем. організму і знижується здатність до самовідновлення та саморегулювання.