Солодощі меду надають різні цукру – глюкоза, фруктоза. Завдяки високому вмісту ферментів у медіВін швидко засвоюється організмом, оскільки цукру легко розщеплюються.
Вуглеводний склад меду в основному представлений фруктозою та глюкозою. Вони легко засвоюються, і на відміну цукру не завдають шкоди зубної емалі. З білкових сполук мед містить ферменти, гормони та інші біологічно активні сполуки.
Щоб мед краще всмоктувався, його слід приймати за 1,5-2 години до їди або через 3 години посл.
Ні в якому разі не можна використовувати столові прилади із металу. Якщо металева ложка довгий час знаходиться в ємності з медом, То метал починає окислюватися, а це згодом призведе до псування продукту.