Які продукти не можна готувати у фользі Чим вище температура приготування страв у фользі або алюмінієвому посуді, тим більше токсинів метал виділяє. Найчастіше алюміній стає небезпечним при зіткненні з червоним м'ясом та домашнім птахом.
– Багато хто з вас знає, що фольга майже на 90% складається з алюмінію, цей метал може проникати в організм і накопичуватися в легенях, нирках, щитовидній залозі головному мозку, провокуючи розвиток різноманітних захворювань. Тому запікати у фользі не можна, – каже професор Кутушов.
На міграцію металу на продукти при приготуванні це ніяк не впливає. Підіб'ємо ще раз підсумок: алюміній і справді здатний переходити з фольги в продукти, але більшу його частину організм не засвоює і легко виводить. Так що запікання в фользі – Цілком безпечний спосіб готування.
Вся справа в тому, що при дії високих температур, фольга виділяє алюміній.