Чи можна їсти хвостики? Хвостики їсти не потрібно. Це досить щільний шар тіста, який не проварюється, тому всередині хвостики залишаються практично сирими.. Це не дуже добре для шлунка, тому краще залишати їх на тарілці.
Тримати хінкаліну треба рукою за купи хвостик із тіста, який скріплює її зверху. Спочатку акуратно надкушують тісто збоку, випивають через дірочку пряну рідину і лише потім приступають до начинки з тістом. А купи – вузлик із тіста – залишають на тарілці і потім викидають.
Хінкалі їдять руками, без ножа та вилки. Візьміть мішечок за хвостик великим і вказівним пальцем, виберіть край апетитнее, відкусіть. Випийте м'ясний бульйон із мішечка. З'їжте фарш і тісто у кілька укусів.
Що категорично не можна робити при поїданні хінкалі Категорично не можна їсти це блюдо виделкою з ножем. Навіть у ресторані хінкалі з етикету їдять тільки руками, беручи за хвостик і всмоктуючи смачний бульйон, намагаючись не розплескати жодної крапельки.