Все залежить від того, як приготували ягня або барана. "З кров'юабо рожевий бараній стейк можна їсти, якщо його підсмажили ззовні, адже теплова обробка має вбити всі бактерії на поверхні м'яса. Однак баранячий фарш не можна єякщо він рожевого кольору.
Те, що витікає у вас із шматка соковитого стейка – це не кров! Це м'ясний сік. Він абсолютно безпечний, а червоний колір йому надає білок міоглобіну.
Резюмую: готувати санітарну заборону яловичину з кров'ю ні.