Отже, чи потрібно кип'ятити пастеризоване молоко? Відповідь – ні. У процесі пастеризації в осад випадає частина білків і мінеральні солі, а більшість вітамінів руйнується. Якщо ви додатково піддасте кип'ятіння, він повністю втратять свою харчову цінність.Oct 9, 2015
Якщо нагрівання для властивостей молока корисно, то надмірне нагрівання йому шкодить. Під час кип'ятіння відбувається розкладання білків та знищується чутливий до тепла вітамін С. Кальцій та фосфор переходять у нерозчинні сполуки, які не засвоюються організмом людини.
Численні дослідження показують, що вживання саме пастеризованого молока викликає проблеми з кишечником, недокрів'я, алергічні реакції, запальні процеси, глютенову хворобу, зниження імунітету та ще багато неполадок зі здоров'ям.
Пастеризація молока, незалежно від температури та часу, вбиває патогенні бактерії, причому залишаються постійними цінні якості і суміш. В результаті напій стає безпечним для всіх споживачів.