Відповідно, чим жирніша риба, тим вища її калорійність. Такі сорти риби, як вугор, скумбрія, палтус, оселедець, осетр та сайра, краще не вживати при схудненні. Відсоток жиру в них перевищує 8%. Калорійність цих сортів може досягати 300 ккал на 100 г, що дуже багато.
Вживати солону рибину не рекомендується людям, які страждають на гіпертонію або хвороби нирок. Сіль може викликати набряки та затримувати рідину, що призводить до підвищення кров'яного тиску. За відсутності цих захворювань солоний продукт можна безстрашно включати до свого раціону, але не частіше одного разу на тиждень.
Оселедець має ряд корисних властивостей. Одне з них – високий вміст поліненасичених жирних кислот Омега-6 та Омега-3. Вони допомагають захистити судини від атеросклерозу, зміцнюють імунітет. Зміст корисних жирних кислот у оселедця таке ж, як у сьомзі та форелі.
Оселедець багатий на ці та інші речовини і при цьому залишається однією з найдоступніших риб для харчування. Американська кардіологічна асоціація рекомендує є рибу двічі на тиждень підтримки міцного здоров'я всього організму.