Дріжджове тісто не піднімається що робити?
- Потрібно налити в каструлю окріп і вкрити рушником. На неї поставити посуд з тестом і обернути рушником. …
- Спробуйте включити духовку на 40-50 градусів. …
- Можна укутати ємність рушником і поставити на плиту біля увімкненої конфорки.
Ставимо миску з тестом, накривши його тим же мокрим гарячим рушником, в духовку з температурою 40-45°С. І скорочуємо відведений час за рецептом рівно в 2 рази. Або ставимо наше тісто у мисці просто в духовку, включаємо лампу освітлення та закриваємо двері.
Отже, щоб пиріг вийшов пишним, дотримуйтесь наступних умов:
- По-перше, у тесті має бути достатньо газу. …
- По-друге, потрібно забезпечити хороше нагрівання, щоб газ досить швидко розширювався. …
- І по-третє, паралельно з розширенням та нагріванням має формуватися та закріплюватися (запікатися) структура тіста.
Dec 9, 2014