Що залежить від промивки Але рис не вийде розсипчастим, якщо перед приготуванням не промити крупу у холодній воді. Так видаляється зайвий крохмаль. А якщо замочити крупу на 30 хвилин, то можна скоротити час готування і не розварити крупи.Oct 27, 2021
Якщо ви хочете зварити розсипчастий МалПеред приготуванням його потрібно промити під холодною водою. Так ви позбавитеся крохмалю, який відповідає за клейкість. Промийте Мал близько п'яти разів або більше, доки вода не стане прозорою. Найзручніше виконувати цю процедуру за допомогою дрібного сита.
Довгозерний Мал (індика) підійде тим, хто бореться за універсальність. Такий Мал не злипається при варінні і виходить розсипчастим.
Справа в тому, що цей сорт рису є крохмалистим і в процесі варіння у каструлі вбирає велику кількість рідини, тому добре розварюється та склеюється. Зробити його розсипчастим неможливо, ви просто дарма витратите час.