Вершки мають бути холодними. Обов'язково охолодіть вершки перед збиванням. Найкраще це робити в холодильнику, але якщо потрібно терміново, то можна скористатися морозильною камерою. Тільки пам'ятайте, що вершки не можна заморожувати у чистому вигляді.
Миску з кремом ставимо на парову лазню та акуратно перемішуємо крем віночком, щоб маса поступово прогрівалася. Буквально за хвилину масло почне підтаювати.
Він не вибухне? Дістати можна тільки в себе 😃, наступним чином: Перевернути балон, вихідну трояндочку помістити в рот. Потім затиснути кнопку пальцем і втягувати як сік із трубочки.
Давайте спробуємо їх врятувати. Для цього нам потрібно буде спорудити водяну лазню. Помістіть чашу з|із| вершками на водяну баню і трохи нагрійте при постійному помішуванні віночком. Під впливом тепла грудочки масла, що утворилися, почнуть танути.