На більшість із нас кофеїн діє як блокатор рецепторів, що гальмують нервову систему. Тому, випивши філіжанку кави, ми «розганяємо» свою нервову систему, запускаючи механізм її стимуляції. Але у деяких людей (і це зумовлено генетично) рецептори, відповідальні за сприйняття кофеїну, перестають працювати.
Під час обробки від зерна відокремлюють оболонку – кофеїнову складову. Ця частина йде на медичні препарати, які містять кофеїн (цитрамон, аскофен та ін.). А у виробництво розчинного кава потрапляє лише ядро. У будь-якому обробленому кава всього 5-10% оболонки, тому він і не бадьорить.
Перш ніж засинати, випийте чашку каваадже його дія настає не відразу. Напою потрібен час, щоб дійти до шлунка та засвоїтися. Тільки після цього кофеїн почне блокувати рецептори аденозину – тієї самої речовини, через яку вас хилить у сон. Це відбувається якраз через 20 хвилин.
Скільки діє кофеїн у таблетках? Для повного його всмоктування в кровотік та досягнення максимального ефекту потрібно близько 60 хвилин. Діє кофеїн від 3 до 6 годин, після цього його вплив на організм знижується.