Так, м'ясо містить безліч поживних речовин. Але в ньому також є хімічні токсини, а також насичені жири та елементи, які ускладнюють травлення.
Справа в тому, що для перетравлення м'яса у шлунку потрібне кисле середовище. А для перетравлення картопля або, скажімо, макарон, лужна. Ось і виходить, що поки м'ясо перетравлюється, картопля просто не засвоюється. Звідси і «ситість».
Звернемося до процесу травлення. Досягаючи шлунка, м'ясо, Як і решта їжі, обробляється шлунковим соком. Для розщеплення великих білкових молекул м'яса задіяні ферменти пепсин та хімозин. Варто відмітити що м'ясо краще їсти у поєднанні з овочами, а не з вуглеводами.
Червоне м'ясо (яловичина, свинина, баранина) також багате на білок, проте засвоюється всього на 50-60% від загальної маси продукту. Воно вважається важким і перетравлюється від 5 до 7 години.