Формою та шкаралупою він нагадує лісовий горіх, а ось його ядро по смаку і вигляду дуже схоже на грецьку.
Ядро всередині схоже на волоський горіхале має більш рівну, округлу форму. Його шкаралупа темніша, каштаново-коричнева, а сам горіх має колір вершків. Солодкий та багатий, особливий смак горіхів пекан є результатом високого вмісту мононенасичених жирів – насправді це найжирніший з усіх горіхів.
Шкідливість та добова норма Калорійність горіха пекан – 736 ккал на 100 грам. Він відрізняється високим вмістом рослинних жирів. Зловживати їм не варто. Це один із найжирніших горіхів – так що пекан завдасть організму шкоди, якщо порушена робота печінки.