Слово «паприка» використовується у двох значеннях: солодкий стручковий перець і спеція (хоча все ж таки пряність) з його сушених мелених плодів. Прянощі виглядають як червоний порошок, пластівці або дрібні шматочки. Сучасна назва утворилася від хорватського слова «папар» («перець»), яке потрапило до угорської мови.Apr 5, 2022
До речі, і назва «паприка»з'явилося завдяки угорцям. Спочатку в Угорщині називали приправу «папар», потім «папарка» і, нарешті, зрештою «паприкою». Отже, червоний перець і паприка – Це дві різні приправи. Перець – Щось гостре, хвилююче, зачіпає.
Усі сорти перцю паприка відрізняються формою плодів та вмістом гіркоти. Пекучий смак залежить від присутності в плодах рослини речовини капсаїцину. Пекучі сорти містять до 1%, солодкі – 0,01%.
Папріка – порошкоподібна пряність із солодких (непалких або слабопалких) сортів стручкового перцю (Capsicum annuum). Це ароматний порошок, яскраво-червоного кольору, який має солодкуватий смак з гіркуватістю.