А чи знаєте ви, чому тісто називають пісковим? Все просто – вироби з цього виду тіста виходять розсипчастими, весь секрет у складі. У нього входить велика кількість олії та цукру і повністю відсутня вода.
Виникла лексема в арабській мові: ġuraybat — солодощі, виготовлені з борошна, цукру та олії та випечені в духовці. Витоки слова в прикметнику ġarīb — дивний, чужий, екзотичний. У турецькій мові лексема з'явилася лише у XVI столітті, тоді «ğurabiye» означало маленьку річ і печиво кураб'є.
Вперше воно з'явилося у Британії та Шотландії. Його прабатьком вважається звичайний хліб! Після випікання хліба залишалося трохи тіста. Його і використовували для приготування печива, підсолоджуючи та випікаючи в духовці до стану твердого сухаря.