Чому при розморожуванні заморожених яблук виділяється солодкуватий сік? Пояснення. 1) При заморожуванні вода розширюється та порушує цілісність клітин. 2) При відтаванні витікає з вакуолей клітинний сік, що містить цукристі речовини.
Пояснення. 1) При тривалому зберіганні руйнується міжклітинна речовина. 2) Порушується зв'язок між клітинами та яблука стають пухкими.
Чому при розрізанні яблука поверхня розрізу стає вологою? При розрізанні яблука ушкоджуються вакуолі, і їх витікає клітинний сік.
Чому бульби картоплі при довгому варінні стають розсипчастими? Пояснення. 1) При варінні руйнується міжклітинна речовина. 2) Зв'язок між клітинами порушується, та бульби стають розсипчастими.