Замість риби він використав м'ясо краба, а традиційний спосіб приготування роликів з водоростями зовні замінив на подачу з водоростями всередині. Такий прийом відмінно спрацював і до "американізованої" японської кухні почали долучатися як канадці, так і жителі Сполучених Штатів.
| Роли | |
|---|---|
| Країна походження | Японія |
| Компоненти | |
| Основні | водорості рис |
| Можливі | рис, авокадо, філе риби, ікра |
Назва ролла «Філадельфія» походить від бренду вершкового сиру Філадельфія.
Вся кулінарна композиція обв'язується смужкою водорості норі. А от роли, які в перекладі з англійської означає "скручувати", мають дещо інший вигляд. У разі рис і начинка перебувають усередині складеної норі. Такий різновид ролів називається норі-маки.