Як ви могли зрозуміти, перша причина чому шарлотка не піднімається слабо збиті яйця. Навіть якщо ми додамо розпушувач до борошна, якщо яйця збиті слабо, шарлотка не підніметься, якщо яйця збиті слабо.Aug 17, 2022
Починаємо збиватиспочатку на малих оборотах. Коли білки трохи спіняться, збільшуємо швидкість на максимум. Збиваємо близько 2 хвилин, білки ущільнять та збільшаться в обсязі. Починаємо потроху додавати цукор, швидкість міксера зменшуємо до середньої.
Розпушувач потрібно додати у випадку, коли у вас панічна атака під назвою «бісквіт опаде» або якщо ви робите дуже високий бісквіт. Для впевнених у собі кулінарів додавання розпушувача не обов'язково. Ваніль приємно доповнить майже будь-яку випічку, вона класна.
Оптимальна температура випікання у газовій духовці 185-190 градусів. Якщо тісто вийшло досить рідким, краще збільшити температуру до 200 градусів. Перед тим, як діставати страву з духовки, перевірте її на готовність, зробивши прокол дерев'яною шпажкою в центральній частині шарлотки.