Шоколадні вироби виймаються з форми насилу Охолоджуючись, шоколад не стиснеться як слід, тому його буде складно вийняти з форми. Вибирайте менш плинний шоколад.
Щоб легше було дістати цукерки, силіконову форму можна вивернути. А по пластиковій, полікарбонатній та металевій досить просто постукати дном, перевернувши молд, щоб вироби висипалися на рушник або м'яку тканину. Не треба чіпати готовий шоколад руками, щоб допомогти витягнути його з форми.
Шоколад набув дивної текстури, став дуже ламким. Підсумок – використання шоколаду без темперування призводить до прилипання шоколаду до формі та зміни його текстури. Змащувати силіконові форми для шоколаду не потрібно, якщо у Вас якісний молд.