Прикметник «вітряний» є винятком і справді пишеться з однією Н у суфіксі. Але варто до цього слову додати приставку, як вона перестане бути винятком. А суфікс ЕНН у прикметниках пишеться з двома Н. Тому пишіть «безвітряний» через ПН.
З без- + вітер, далі від праслав. * vetrъ «вітер», від кіт.
У російській мові є правило: «У прикметниках у суфіксі «-енн-» завжди пишеться дві приголосні літери -н-. Виняток: вітряний». Як бачимо, нас цікавить написання літери «н» у суфіксі «-енн-». Прикметникбезвітрянийне є винятком.