Чим речовина щільніша, тим ближче молекули знаходяться по відношенню одна до одної, тим важче верхнім частинкам подолати силу тяжіння інших атомів, отже, випаровування рідини відбувається повільніше. Наприклад, метиловий спирт випаровується набагато швидше води (метиловий спирт – 0,79 г/см3, вода – 0,99 г/см3). Nov 28, 2017
Спирт випарується швидше всіх тк температура кипіння спирту нижче від інших. Потім випаруватися вода.
вода кипить при температурі 100 С, спирт при температурі 78 С. Відповідно, температура кипіння спиртового розчину залежить від кількості в ньому спирту.
Етанол взагалі випаровується приблизно 5 разів швидше, ніж вода. Тож пиво, наприклад, може втратити до 30% алкоголю за 12 годин. Вино втрачає приблизно 1% алкоголю за 2 години. А 70%-й етанол може випаруватися з рівної поверхні за 30 секунд.