Тому що з ними організм не тільки отримує необхідну кількість харчових волокон. бульйони стимулюють вироблення шлункового соку, але й зменшується механічна дія твердої їжі на слизові оболонки шлунково-кишкового тракту (ЖКТ). Чергуйте супи, приготовані на м'ясі, та вегетаріанські.
«З супами в організм надходить необхідна кількість харчових волокон, крім того, бульйони стимулюють вироблення шлункового соку. Водночас вони зменшують механічну дію твердої їжі на слизові оболонки шлунково-кишкового тракту», — каже дієтолог Ольга Хохлова. Чому супи треба є в першу чергу?
Суп швидко засвоюється організмом, добре зігріває у зимовий холод та покращує травлення. У супі зберігається набагато більше корисних речовин, ніж при смаженні чи гасінні. Також супи менш калорійні, що автоматично відносить їх до дієтичного харчування. Гарний наваристий суп навіть полегшує симптоми застуди.
Одні з них, наприклад, желіруючі речовини в м'ясному бульйоні, корисні для м'язової та хрящової тканини. Інші стимулюють вироблення жовчі, а вона, у свою чергу, підтримує перистальтику кишечника, щоб усі відходи вчасно видалялися з організму. За відсутності супів це буде відбуватися гірше. Запори, бродіння, токсини.