Бараніна є джерелом високоякісного протеїну та колагену. Крім того, у ній містяться вітаміни, мінерали, такі як вітамін В12, селен, цинк, залізо, ніацин, фосфор. А також незамінні амінокислоти, наприклад, лізин дуже цінний для нашого імунітету, або триптофан, пов'язаний з виробництвом серотоніну.
Користь баранини Великий вміст заліза робить баранину найкращим м'ясним продуктом при анемії та інших проблемах з гемоглобіном. Оскільки, на відміну інших видів м'яса, баранина не сприяє підвищенню холестерину в крові, її вживання не порушує кровообіг та навіть знижує ризик атеросклерозу.
У м'ясі підвищена концентрація фолієвої кислоти, що впливає практично на всі системи організму. Але особливу користь вона має для жінок, що виношують малюка. Регулярне вживання баранини сприяє усуненню анемії завдяки великій кількості заліза (не менше, ніж у яловичині).
Бараніна містить калій, натрій, кальцій, магній, йод, фосфор, залізо, вітаміни Е, В1, В2, В12, РР. Бараніна добре підходить для харчування людей похилого віку та дітям. У ній багато фтору, що оберігає зуби від карієсу. У баранячому жирі мало холестерину.