Кольорова капуста надзвичайно багата на вітамін К, який відповідає за твердість кісток, покращує згортання крові і перешкоджає кальцифікації кровоносних судин, роблячи їх більш еластичними. Зміцнює імунітет.Mar 30, 2021
Кольорова капуста – важливе джерело вітаміну С (100 г продукту міститься добова норма аскорбінової кислоти), вітаміну К, що впливає на згортання крові і щільність кісткової тканини, містить також вітаміни групи В (В1, В2, РР, фолієва кислота).
Дієтологи радять вживати цвітну капусту людям, у яких робота пов'язана зі стресовими ситуаціями. Також цей продукт корисний для тих, хто бореться із зайвою вагою. Має низьку калорійність у поєднанні із збалансованістю хімічного складу та наявністю клітковини, цвітну капусту вважають дієтичним продуктом.
Корисні властивості: У ній міститься в 1,5 -2 рази більше білків і в 2-3 рази більше вітаміну С, ніж у білокачанній капусті. Крім того, кольорова капуста містить вітаміни В6, В1, А, РР, а суцвіттях містяться необхідні організму магній, натрій, калій, фосфор, кальцій і залізо.