Вода пробуджує сплячі ядра, запускає процеси пророщування, призводить до деактивації інгібіторів та вимиває кислоту. Після замочування горіхи засвоюються набагато краще, а поживні речовини та вітаміни проникають у кров удвічі швидше.2 Sept 2021
Замочування не допомагає позбутися фітинової кислоти, яка заважає засвоювати залізо, кальцій, цинк та інші мінерали з горіхів. Але це не означає, що є горіхи безглуздо. Вони все одно залишається достатньо білка та інших корисних для здоров'я речовин.
Мити продукти потрібно для того, щоб прибрати бруд та мікроби, які потрапили на них при транспортуванні та продажу, тому горіхи, Які купили на ринку, дійсно важливо очистити. Щоправда, помити горіхи і висушити їх потім так, щоб вони не зіпсувалися і не зацвілі, досить складно в домашніх умовах.
Горіхи необхідно мити, щоб не нашкодити організму, проте різні горіхи потребують різної обробки. Очищені горіхикуплені в магазині, необхідно обов'язково перед вживанням промити теплою, але не гарячою водою. Потім їх слід просушити у природних умовах.