Хоча цикорій та кава можуть виглядати схожими та мати схожий смак, вони відрізняються один від одного за багатьма аспектами. Цикорій та кава є популярними напоями, але їх походження, склад та вплив на організм варіюються.
По-перше, походження та історія цикорію та кави різняться. Цикорій отримують з коренів та коренеплодів трав'янистої рослини сімейства айстрових, переважно схильних до посиніння. Тоді як кавове дерево росте в тропічних та субтропічних регіонах Африки, Азії та Південної Америки. Цикорій вже століттями використовується в їжу та в медичних цілях, у той час як кава стала широко поширеною лише у 15-16 століттях.
По-друге, склад цикорію та кави різниться. Цикорій містить інулін, корисне харчове волокно, що сприяє здоров'ю кишківника. Він також містить вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Кавові зерна містять кофеїн, нейростимулюючу речовину, яка може підвищити енергію та концентрацію, проте має свої побічні ефекти. Кава також містить вітаміни групи В та магній, який має заспокійливу дію на нервову систему.
Нарешті, цикорій та кава надають різний вплив на організм. Цикорій вважається м'якшим напоєм з невеликою кількістю кофеїну, що робить його ідеальним вибором для тих, хто хоче уникнути небажаних побічних ефектів. Кава, навпаки, відома своїм стимулюючим ефектом і здатністю підвищити енергію та бадьорість. Однак, вживання занадто великої кількості кави може спричинити побічні ефекти, такі як нервозність та безсоння.
| Параметр | Цикорій | Кава |
|---|---|---|
| Походження | Цикорій – корінь рослини цикорію, що вирощується в Європі та Північній Америці | Кава – плоди рослини кавового дерева, що вирощується в тропічних та субтропічних країнах. |
| Види | Цикорій звичайний, цикорій селери, цикорій їстівний | Кава арабіка, кава робуста, кава ліберика |
| Користь для здоров'я | Цикорій багатий клітковиною та інуліном, допомагає покращити травлення та знизити рівень цукру в крові. | Кава містить кофеїн, який підвищує енергію та бадьорість, а також антиоксиданти, корисні для організму. |
| Приготування | Цикорій зазвичай готується у вигляді порошку або екстракту, додається до гарячої води | Кава обсмажується, мовчить і заварюється гарячою водою |
| Запах та смак | Цикорій має гіркуватий смак та особливий аромат | Кава має гіркий смак та насичений запах |
На відміну від кавових зерен, він не містить кофеїну, тому його можуть вживати люди, які страждають на гіпертонію, патології ШКТ, судин і серця. Хоча насправді цикорій використовується з лікувальною метою для профілактики багатьох захворювань.4 травня 2020 р.
Чому цикорій кращий за каву?
Цикорій замість кави: що буде На відміну від кави, цикорій не містить кофеїну, має натуральний солодкуватий смак, у напій не потрібно додавати цукор. Порошковий цикорій додають у страви та випічку, щоб покращити смакові якості. Напій з цикорію можна вживати щодня до двох-трьох разів на день.
Що буде з організмом, якщо замінити каву на цикорій?
Коли на чаші терезів здоров'я та кава може нашкодити, від її вживання краще відмовитися та замінити на цикорій. Натуральний цикорій позитивно впливає на нервову систему і не викликає стрибків тиску, покращує засвоєння кальцію та магнію..
Чому каву замінюють цикорієм?
За великим рахунком, порівнювати цикорій і каву не можна, тому що це різні рослини. Але історично склалося, що саме цикорій рекомендують тим, кому кава протипоказана, а підбадьоритися та відчути кавовий (хоча б приблизно) смак пристрасть як хочеться.