Найкраще випікати хліб за температури 160-170 градусів. Треба поставити форму з хлібом на найнижчий рівень духовки та випікати не менш як 30-40 хвилин. Таким чином хліб пропечеться добре і центр не залишиться сирим. Що більший розмір хліба, то більше часу треба його випікати – не менше 40-45 хвилин.
Рекомендована температура Здебільшого ж звичний для нас хліб із пшеничного борошна випікають у температурному інтервалі від 200 до 270 градусів, водночас булочки вагою до 100 грамів печуться за нижчої температури, ніж буханки вагою від 500 грамів з аналогічного тіста.
50 хв Підготовлений хліб випікайте в розігрітій духовці 45-50 хв. Якщо кірка буде рум’янитися занадто інтенсивно, прикрийте верх хліба фольгою або зменшіть температуру до 200 °С. Форму вийміть із духовки, залиште на 5 хв, після чого акуратно перекладіть хліб на решітку до повного охолодження.
25 хвилин Перед початком випікання необхідно зробити надрізи у верхній частині заготовки. Завдяки їм скоринка не буде тріскатися при високій температурі. Далі запікаємо хліб у добре розігрітій до 200 градусів електричній духовці протягом 20-25 хвилин. Попередньо рекомендується збризнути тісто водою.