Хліб, щільно загорнутий в упаковку, можна зберігати до 1 місяця. Розморожений продукт слід вживати одразу. М’яким він буде лише кілька годин.Jun 5, 2020
24 години батон Нарізний за ГОСТом 27844-88 зберігається 24 години, в упаковці 72 години; хліб Білий 1-го ґатунку за ГОСТом 26987-86 – добу, в упаковці 72 години; дрібноштучні вироби масою 200 г і менше (включно з бубликами) – 16 годин; сухарі “Здобні” – 60 діб.
Для того щоб хліб довше не черствів, його можна зберігати загорнувши в папір для випічки. Чудове місце для зберігання хліба – дерев’яна хлібниця, обгорнута лляною серветкою. Хліб довше не черствіє, якщо в хлібницю, де він зберігається, помістити часточку яблука, жменю солі або шматочок цукру.
Хлібобулочні вироби відносять до класу продуктів, які мають короткочасне зберігання. Термін реалізації для продукції, створеної з житнього або житньо-пшеничного борошна, становить 36 годин, а з пшеничного – не більше 24 годин.