Зберігати в холодильнику і використовувати або заморозити протягом 1-2 днів з моменту купівлі. Краще зберігати фарш у холодильнику в тому пакуванні, в якому його купили; не відкривайте паковання до початку готування. Фарш можна також заморозити, у цьому разі його можна зберігати до 3-4 місяців без шкоди для його якості.
Вживання в їжу несвіжого або зіпсованого м’яса може не тільки викликати розлад роботи травної системи, а й стати джерелом смертельного отруєння”, – ідеться в повідомленні.
Поверхня свіжого продукту блискуча, а колір яскравий. Якщо є можливість, то перед покупкою обов’язково понюхайте фарш, він повинен мати характерний м’ясний запах без сторонніх приправ і домішок. Так, якщо фарш має різкий запах приправ або часнику, значить його “освіжили”, і купувати такий продукт не рекомендується.
3 місяці М’ясний Свіжий сирий фарш із яловичини або свинячого м’яса може протриматися в холодильнику за температури до +6 градусів 12 годин, у морозилці з а-18 градусів – 3 місяці. Яловичий і свинячий напівфабрикат можна тримати при плюсовій температурі не довше 1-2 годин.