Готові спечені коржі теж мають свої строки зберігання: Пісочні коржі і для “Наполеона” – 5-7 днів за кімнатної температури та гарної упаковки. Медові зберігаємо 14 днів. Бісквітні коржі – тільки в холодильнику до 5 днів, а в морозильнику до 3 тижнів .Aug 28, 2021
Екологічно чиста технологія дає змогу подовжити термін зберігання продукту впродовж 6 місяців і гарантує збереження смакових і зовнішніх якостей. Заморожені вироби після дефростації (розморожування) за своїми властивостями не відрізняються від виробів традиційної технології та можуть зберігатися протягом 120 годин.
Білкові та вафельні торти можна заморожувати. Не зберігайте десерти з будь-яким складом довше 5 діб навіть у холодильнику. Зіпсований торт можна визначити за кислим запахом із домішкою старого жиру.
Якщо ваш торт перед заморожуванням з якоїсь причини нагрівся до кімнатної температури, остудіть його попередньо в холодильнику, а потім заморожуйте. Теоретично, після шокової заморозки пр и-20 ОС ви можете залишити торт на кілька місяців.