Як приготувати Викласти рівним шаром на деко. Духовку розігріти до 180 градусів. Обсмажити горіхи протягом 8-10 хвилин, періодично помішуючи. Готові горіхи остудити і викласти на паперовий рушник.
Мигдаль (або будь-які інші горіхи) промити, замочити в холодній воді на 1 годину (для кеш’ю виняток – на 30 хвилин, інакше горіхи стануть занадто м’якими), дати обсохнути, потім готувати в дегідраторі за 50*С 1 годину. Знизити температуру до 40*С і сушити ще близько 10 годин. Висушеним горіхам дати охолонути прямо в сушарці.
Якщо горіх обсмажити, він набуває особливого смаку. Зробити це можна і самостійно в домашніх умовах. Мигдаль смажать на сковорідці, в духовці та мікрохвильовій печі. Від природи горіх покритий міцною плівкою коричневого кольору, яку перед початком готування необхідно видалити.