Виставте на дегідраторі відповідну температуру. У нашому випадку в інфрачервоному дегідраторі це 55°С. Помістіть лотки з пастилою в апарат; За 12-14 годин сушіння пастила буде готова.Jul 15, 2020
Сушимо в електросушарці 6-7 годин. Температура 55-60 градусів. Час приготування залежить від соковитості яблук і від товщини шару яблучного пюре. Пастила висихає, але залишається пластичною.
Встановіть температуру 40°С, це стандарт для пастили. Увімкніть сушарку і виставите час 10-12 годин. До кінця сушіння, рукою, перевірте стан пастили, вона має бути пружною і не прилипати до долоні. Готову пастилу витягніть із піддону, покладіть на папір і скрутіть рулетами.
Готовність пастили можна визначити, доторкнувшись до неї – якщо натиснути на пастилу, під пальцем має бути сухо і пружно. З країв пастила висихає швидше, середина сохне найдовше. Щойно пласт пастили висох, його потрібно відокремити від плівки. Правильно висушена пастила бруднити руки не повинна.