Гомілки, стегенця достатньо витримати в маринаді 2-3 години, а грудку, крильця – 1 годину. Процес буде ефективним, якщо посуд із м’ясом тримати при кімнатній температурі, наприклад, ви залишите миску просто на кухонному столі. Тушка просочується довго, тому її потрібно ставити в холодильник.
Маринувати курку можна від 4 до 24 годин у холодильнику, але якщо у вас обмежений час, курка відмінно вбере в себе маринад уже через 30 хвилин. Під час маринування пакет із куркою рекомендується періодично перевертати.
Курка, приготована таким чином, виходить соковитою і ніжною, маринад зі сметани надає їй приємного вершкового смаку. У маринад курку бажано занурювати на всю ніч, а краще – на цілу добу.