50 хв Підготовлений хліб випікайте в розігрітій духовці 45-50 хв. Якщо кірка буде рум’янитися занадто інтенсивно, прикрийте верх хліба фольгою або зменшіть температуру до 200 °С. Форму вийміть із духовки, залиште на 5 хв, після чого акуратно перекладіть хліб на решітку до повного охолодження.
Найкраще випікати хліб за температури 160-170 градусів. Треба поставити форму з хлібом на найнижчий рівень духовки і випікати не менше 30-40 хвилин. Таким чином хліб пропечеться добре і центр не залишиться сирим. Чим більший розмір хліба, тим більше часу треба його випікати – не менше 40-45 хвилин.
Ваш хліб у духовці. Як визначити його готовність? Перший спосіб – вимірювати в ньому температуру спеціальним термометром-щупом. Якщо температура 96-98 градусів, хліб готовий, якщо нижче, потримати в духовці ще трохи.