У середньому тандир тримає тепло 2 – 2,5 години. За цей час можна приготувати велику кількість різних страв.Dec 11, 2019
Топимо тандир 1 годину, більше не потрібно. Чекаємо, коли з внутрішньої поверхні повністю зникне кіптява (тандир зазвичай біліє зсередини приблизно через 30 хв). Чекаємо, щоб дрова та вугілля прогоріли. Закривайте кришку і піддувало.
У середньому топити тандир потрібно близько 1 години, до готовності, якщо збираєтеся готувати довго, наприклад баранячу ногу або гусака, потопіть довше, стінки візьмуть більше тепла.
У розігрітому тандирі температура тримається на рівні до 350 градусів. Зовнішня поверхня печі нагрівається до температури 80 градусів. Незважаючи на таку величезну різницю температур, фахівці запевняють, що тандир можна сміливо використовувати в зимовий час, не боячись пошкодження печі.