Варять пельмені 8-12 хвилин (залежно від розмірів пельменів: дрібні – менше, а великі, відповідно, довше) . Після того, як вони спливуть, вогонь зменшують, щоб вода не вирувала, це може призвести до того, що пельмені розпадуться. І варять ще 3-5 хвилин.May 18, 2022
Як і скільки варити пельмені на плиті Акуратно викладіть пельмені в окріп і відразу перемішайте, щоб вони не злиплися. Доведіть воду до кипіння ще раз. Пельмені спливуть на поверхню. Зменшіть вогонь до середнього і варіть їх ще 5-7 хвилин, періодично помішуючи.
Пельмені не можна кидати ні в холодну, ні в киплячу воду. Бажано, щоб рідина була теплою. Її температура не повинна перевищувати 50 градусів. Коли вода закипіла, її необхідно трохи остудити, використовуючи додаткову “порцію” холодної рідини.
Якщо хочеться зробити тісто пельменів м’якшим і запашнішим, необхідно вдатися до ще однієї хитрості. А саме – влити склянку холодної води в каструлю, щойно пельмені спливуть. У цьому разі варити доведеться на кілька хвилин довше, проте пельмені на виході вийдуть на порядок смачнішими та соковитішими.