Скільки варити перепелів Готується м’ясо перепілки дуже швидко. Для того, щоб воно зварилося, достатньо 20-30 хвилин. Відварене м’ясо перепілки дуже ніжне і смачне саме по собі, і додаткових спецій при варінні не потребує.
Перепелиний бульйон містить вітаміни А, С, D, групи В, залізо, натрій, селен, незамінні амінокислоти. Перепелині м’ясо і бульйон корисні для відновлення сил, боротьби з анемією і дистрофією, зміцнення кісток і зубів.
Щоб отримати максимум користі від перепелиного м’яса, найкраще його варити, причому певним чином: залийте промиту тушку холодною водою, доведіть до кипіння і варіть 2-3 хвилини.
М’ясо перепелів багате на вітаміни групи B і амінокислоти, білок, фосфор, калій, мідь. Завдяки вдалому складу речовин, перепелине м’ясо вважається дієтичним і наділяється лікувальними властивостями. Це більш корисна альтернатива м’ясу домашніх птахів.