Як декантувати вино ?
- Видаліть пробку винної пляшки і протріть шийку пляшки чистою серветкою.
- Тримайте шийку пляшки над джерелом світла, наприклад, над свічкою або ліхтариком. …
- Повільно налийте вино з пляшки в декантер під невеликим кутом, щоб воно не розбризкувалося по стінках.
Авторитетні сомельє сходяться на тому, що для таких вин цілком достатньо постояти якийсь час у відкритій пляшці, без переливання в декантер. Більшість же червоних вин повинні провести в декантері перед подачею від 20 хвилин до 2 годин.
Декантуйте близько 30 хвилин. Чим молодше і яскравіше вино, тим довше вам потрібно буде декантувати. При подвійному зціджуванні швидко зціджується "закрите" червоне вино. Просто налийте вино з графина назад у пляшку і повторюйте за потреби.