Термін зберігання сирокопчених ковбас у холодильнику становить 1-2 місяці, а сиров’ялених – лише 3-6 днів. У холодильнику палицю копченої ковбаси слід зберігати у відсіку для фруктів. Там вона залишатиметься свіжою протягом кількох місяців. У крайньому разі, ковбасу можна покласти в контейнер із кришкою.
1:3210:06Suggested clip 55 secondsЯК ЗБЕРІГАТИ ДОМАШНЮ КОЛБАСУ – YouTubeYouTubeStart of suggested clipEnd of suggested clip
Тривалість зберігання м’ясних продуктів залежить насамперед від способу виготовлення виробів. Так, варені ковбаси вищого ґатунку, варений окіст, буженина, кусковий рулет (не нарізаний) можуть перебувати в холодильнику 72 години, варені ковбаси 1, 2 і 3-го ґатунків – 48 годин.
Як і скільки зберігати Цей сорт ковбаси зберігається не більше 20-25 діб у холодильнику. Необхідно закривати зріз сервелату, щоб він не завітрився.