Терміни зберігання в жерстяній банці: 9 місяців з а-18 градусів (у морозилці); 2,5 місяця з а-5 (спеціальний відділ у домашньому холодильнику);
Червону ікру зберігають і в холодильнику, і в морозилці. При дотриманні низки умов частування збереже свої властивості до року – стільки зберігаються консерви і заморожена ікра. У пластикових контейнерах без повітря продукт зберігається до шести місяців, а у відкритій бляшанці – лише добу.
На жаль, навіть за найделікатнішого зберігання червона ікра не може зберігатися в пластиковому контейнері вічно. Просто в посуді з кришкою її можна зберігати не більше 2 діб. Якщо ж підготувати контейнер (обробка соляним розчином або рослинною олією), то вже термін зберігання становитиме від одного до 4 тижнів.
Терміни зберігання: 1,5-2 тижні в пластиковому посуді після попередньої обробки; 3-4 тижні в скляному посуді після попередньої обробки; 6 місяців у морозильній камері; 1 рік у закритому заводському пакуванні з дня випуску за відповідних умов.